Großmutters Rezepte

Zutaten:

• 200 g Zartbitterschokolade oder Kuvertüre
• 100 g Butter
• 3 EL Sahne
• 2 EL Puderzucker (optional, je nach gewünschter Süße)

Anleitung:

1. Zerkleinere die Zartbitterschokolade oder Kuvertüre in kleine Stücke und gib sie in eine hitzebeständige Schüssel.
2. Füge die Butter in Stückchen und die Sahne hinzu.
3. Stelle die Schüssel über einem Topf mit heißem Wasser (Wasserbad) auf den Herd und lasse die Schokolade, Butter und Sahne langsam schmelzen. Rühre regelmäßig um, bis eine glatte Masse entsteht.
4. Wenn die Masse geschmolzen ist, rühre optional den Puderzucker ein, um die gewünschte Süße zu erreichen.
5. Nimm die Schüssel vom Herd und lass den Schokoguss etwas abkühlen, damit er dicker wird. Dabei solltest du ihn gelegentlich umrühren, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erreichen.
6. Gieße den Schokoguss über den vorbereiteten Kuchen, Gebäck oder Dessert und verteile ihn gleichmäßig mit einem Löffel oder einer Palette.
7. Lass den Guss vollständig abkühlen und fest werden, bevor du das Gebäck servierst oder schneidest.

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