Großmutters Rezepte

Zutaten für den Teig:

• 200 g Mehl
• 80 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 100 g Butter
• 1 Ei

Zutaten für die Käsefüllung:

• 750 g Quark
• 4 Eier
• 200 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• Saft und Schale einer Zitrone
• 100 g geschmolzene Butter
• 2 Esslöffel Speisestärke

Anleitung:

1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 Grad Celsius (Umluft) vor und fetten Sie eine Springform (Durchmesser etwa 26 cm) leicht ein.
2. Für den Teig das Mehl, den Zucker, das Salz, die Butter und das Ei in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten. Drücken Sie den Teig gleichmäßig in den Boden der Springform.
3. Für die Füllung den Quark, die Eier, den Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und -schale, geschmolzene Butter und Speisestärke in einer Schüssel gut verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
4. Gießen Sie die Käsemasse vorsichtig auf den Teig in der Springform.
5. Backen Sie den Käsekuchen für ca. 50-60 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist und die Mitte des Kuchens fest ist.
6. Lassen Sie den Käsekuchen in der Form abkühlen, bevor Sie ihn vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.

Sie können den Käsekuchen nach Belieben mit frischen Früchten, Beeren oder einer Schicht saurer Sahne garnieren. Genießen Sie diesen köstlichen und cremigen Käsekuchen zu jeder Gelegenheit.