Großmutters Rezepte

Zutaten für den Teig:

• 250 g Mehl
• 125 g weiche Butter
• 125 g Zucker
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• 1 TL Backpulver
• 1 Päckchen Vanillezucker

Zutaten für den Belag:

• 1 kg Äpfel (säuerliche Sorte, z. B. Boskoop oder Elstar)
• 2 EL Zucker
• 1 TL Zimt
• 500 g Apfelmus
• 50 g gehackte Mandeln

Anleitung:

1. Heize deinen Ofen auf 180 Grad Celsius (Umluft 160 Grad Celsius) vor und fette eine Springform (Durchmesser etwa 26 cm) mit Butter oder Backspray ein.
2. Für den Teig vermische Mehl, weiche Butter, Zucker, Ei, Salz, Backpulver und Vanillezucker in einer Schüssel zu einem glatten Teig. Drücke den Teig in die Springform und ziehe einen Rand hoch.
3. Schäle die Äpfel, entferne die Kerngehäuse und schneide sie in dünne Scheiben. Vermische die Apfelscheiben mit Zucker und Zimt in einer Schüssel.
4. Verteile das Apfelmus gleichmäßig auf dem Teigboden. Lege die marinierten Apfelscheiben darauf und streue die gehackten Mandeln darüber.
5. Backe den Kuchen für etwa 45-50 Minuten, bis der Teig goldbraun ist und die Äpfel weich sind. Mache zur Sicherheit die Stäbchenprobe, um sicherzustellen, dass der Teig durchgebacken ist.
6. Lass den Kuchen etwas abkühlen, bevor du ihn aus der Form nimmst und servierst.

Genieße diesen herrlichen Apfelmuskuchen, der so schmeckt, als käme er direkt aus Omas Backstube!