Großmutters Rezepte

Zutaten:

• 500 g Hähnchenbrust, in kleine Stücke geschnitten
• 1 kg Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 200 ml Sahne
• 200 ml Hühnerbrühe
• 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
• 2 EL Butter
• 2 EL Mehl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren

Anleitung:

1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fetten Sie eine Backform leicht ein.
2. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch anschwitzen, bis sie weich sind.
3. Fügen Sie die Hähnchenstücke hinzu und braten Sie sie an, bis sie goldbraun sind und durchgegart sind.
4. Legen Sie eine Schicht Kartoffelscheiben in die vorbereitete Backform und verteilen Sie die Hälfte der Hähnchenmischung darüber. Wiederholen Sie dies mit einer weiteren Schicht Kartoffeln und der restlichen Hähnchenmischung.
5. In einem Topf das Mehl einrühren und langsam die Sahne und die Hühnerbrühe hinzufügen, dabei ständig rühren, bis eine glatte Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Sauce über den Kartoffeln und dem Hähnchen verteilen und den geriebenen Käse darüber streuen.
7. Den Kartoffelauflauf im vorgeheizten Ofen für ca. 45-50 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind und die Oberseite goldbraun und knusprig ist.
8. Mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren und heiß servieren.