Großmutters Rezepte

Zutaten:

• Hähnchenschnitzel
• Frischkäse
• Salz, Pfeffer und Paprika
• Frühlingszwiebeln (nach Belieben)
• Öl zum Anbraten (optional)

Zubereitung:

1. Hähnchenschnitzel vorbereiten:
   • Die Hähnchenschnitzel auf beiden Seiten gut durchklopfen, damit sie zart und gleichmäßig dünn sind. Dies erleichtert das Einrollen und sorgt für eine gleichmäßige Garzeit.
2. Würzen:
   • Die Hähnchenschnitzel auf beiden Seiten großzügig mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, um dem Fleisch eine köstliche Grundnote zu verleihen.
3. Füllung vorbereiten:
   • Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
   • Eine großzügige Menge Frischkäse auf die Hähnchenschnitzel verteilen und die Frühlingszwiebeln gleichmäßig darüber streuen. Die Kombination aus cremigem Frischkäse und frischen Frühlingszwiebeln sorgt für einen wunderbaren Geschmack und eine angenehme Textur.
4. Einrollen:
   • Die gefüllten Hähnchenschnitzel vorsichtig aufrollen und mit Zahnstochern fixieren oder mit Küchengarn zusammenbinden, damit die Füllung während des Kochens sicher im Inneren bleibt.
5. Anbraten (optional):
   • Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenröllchen von allen Seiten gut anbraten, bis sie goldbraun sind. Dieser Schritt verleiht den Röllchen zusätzlichen Geschmack und eine knusprige Außenschicht.
6. Backen:
   • Die Hähnchenröllchen in eine Auflaufform legen und im vorgeheizten Ofen bei 150 °C Umluft (170 °C Ober-/Unterhitze) etwa 10 Minuten backen, bis sie durchgegart sind. Wenn die Röllchen nicht vorher angebraten wurden, die Backzeit auf etwa 30 Minuten erhöhen, um sicherzustellen, dass das Hähnchen vollständig durchgegart ist.
7. Servieren:
   • Die Hähnchenröllchen heiß servieren, begleitet von Sauce Hollandaise und Pommes oder einer anderen Beilage nach Wahl. Diese Kombination macht das Gericht zu einem echten Gaumenschmaus.

Tipps und Variationen:

• Käse: Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten wie Mozzarella oder Gouda, um den Geschmack zu variieren.
• Gemüse: Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Spinat zur Füllung hinzu, um den Nährwert und die Farbvielfalt zu erhöhen.
• Gewürze: Verleihen Sie den Röllchen eine besondere Note, indem Sie Gewürze wie Knoblauchpulver, italienische Kräuter oder Curry verwenden.