Großmutters Rezepte

Zutaten für den Rührteig:

• 250 g weiche Butter
• 200 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 4 Eier
• 300 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 3 EL Milch

Zutaten für die Füllung und Dekoration:

• 200 g rote Marmelade (z.B. Johannisbeere oder Himbeere)
• 200 g Butter
• 200 g Puderzucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 2-3 EL Kirschwasser
• 100 g gehobelte Mandeln

Anleitung:

1. Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius (Umluft) vor und fette eine Kranzform gründlich ein.
2. Für den Rührteig schlage Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig auf. Füge nacheinander die Eier hinzu und schlage alles gut auf.
3. Vermische das Mehl mit dem Backpulver und rühre es abwechselnd mit der Milch unter die Buttermasse, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Fülle den Teig in die Kranzform und backe ihn für etwa 25-30 Minuten, bis er goldbraun und durchgebacken ist. Lass ihn anschließend komplett auskühlen.
5. Schneide den Kranz horizontal zweimal durch, sodass du drei Böden erhältst.
6. Erwärme die Marmelade in einem Topf und bestreiche die Böden damit.
7. Für die Buttercreme rühre Butter, Puderzucker, Vanillezucker und Salz cremig auf. Rühre das Kirschwasser unter.
8. Bestreiche die Böden mit einer dünnen Schicht Buttercreme und setze sie wieder aufeinander. Bestreiche den Kuchen außen und oben mit der restlichen Buttercreme.
9. Drücke die gehobelten Mandeln vorsichtig an den äußeren Rand des Kuchens.
10. Kühle den Kuchen im Kühlschrank für mindestens eine Stunde, bevor du ihn servierst.