Großmutters Rezepte

Zutaten:

• 500 g Hähnchenbrustfilet
• 2-3 Paprika (rot, gelb oder grün)
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 200 ml Sahne
• 150 ml Hühnerbrühe
• 2 EL Öl oder Butter
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
• 1 TL getrockneter Thymian oder Oregano
• Salz und Pfeffer
• Frische Petersilie (zum Garnieren, optional)

Zubereitung:

1. Vorbereitung:
   • Das Hähnchenbrustfilet in Würfel oder Streifen schneiden. Die Paprika in kleine Stücke schneiden, die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
2. Hähnchen anbraten:
   • In einer großen Pfanne das Öl oder die Butter erhitzen. Das Hähnchenfleisch darin bei mittlerer Hitze rundherum anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Anschließend aus der Pfanne nehmen und warm halten.
3. Gemüse anbraten:
   • In derselben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch glasig anbraten. Dann die Paprika hinzufügen und für etwa 5 Minuten mitdünsten, bis sie weich sind.
4. Soße zubereiten:
   • Die Hühnerbrühe in die Pfanne gießen und aufkochen lassen. Die Sahne hinzufügen und gut umrühren. Mit Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Soße einige Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
5. Hähnchen hinzufügen:
   • Das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben und alles gut vermengen, sodass das Hähnchen von der Soße umhüllt ist. Bei Bedarf noch einmal abschmecken.
6. Servieren:
   • Das Paprika-Sahne-Hähnchen auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren. Es passt gut zu Reis, Nudeln oder frischem Baguette.