Großmutters Rezepte

Zutaten:

• 1 mittelgroßer Hokkaido-Kürbis
• 200 g Feta-Käse
• 3 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL Honig (optional)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL getrockneter Thymian oder Rosmarin
• Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Den Hokkaido-Kürbis gründlich waschen, halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Den Kürbis in Spalten schneiden (die Schale kann beim Hokkaido mitgegessen werden).
3. Die Kürbisspalten in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Salz, Pfeffer und den getrockneten Kräutern vermischen. Falls gewünscht, Honig für eine leichte Süße hinzufügen.
4. Die gewürzten Kürbisspalten auf das vorbereitete Backblech legen. Den Feta-Käse in grobe Stücke brechen und über den Kürbis verteilen.
5. Im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen, bis der Kürbis weich ist und der Feta leicht gebräunt ist.
6. Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

Tipp: Dieses Gericht schmeckt auch hervorragend mit zusätzlichen Toppings wie gerösteten Kürbiskernen oder einem Spritzer Zitronensaft für eine frische Note.