Großmutters Rezepte

Zutaten:

• 500 g Hähnchenbrustfilets (in Streifen geschnitten)
• 2 Paprikaschoten (rot und gelb, in Streifen)
• 1 Zucchini (in Scheiben geschnitten)
• 1 Zwiebel (fein gehackt)
• 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
• 200 g Frischkäse (Kräuterfrischkäse für mehr Geschmack)
• 100 ml Sahne
• 100 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella)
• 2 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer und Paprikapulver nach Geschmack
• Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch, gehackt)

Zubereitung:

1. Hähnchen anbraten: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchenstreifen darin scharf anbraten, bis sie goldbraun sind. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, dann aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
2. Gemüse zubereiten: Im selben Öl Zwiebel und Knoblauch kurz anschwitzen, dann Paprika und Zucchini hinzufügen und 5-7 Minuten mitbraten, bis das Gemüse leicht weich wird.
3. Frischkäse-Sahne-Sauce: Den Frischkäse und die Sahne unter das Gemüse rühren und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Auflauf schichten: Das angebratene Hähnchen in eine Auflaufform geben, die Gemüse-Sauce darüber verteilen und alles gleichmäßig mit geriebenem Käse bestreuen.
5. Überbacken: Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
6. Servieren: Mit frischen Kräutern bestreuen und heiß genießen.