Großmutters Rezepte

Zutaten:

• 4 Lachsfilets
• 1/2 Tasse gehackte Walnüsse
• 1/2 Tasse geriebener Parmesankäse
• 2 EL gehackte frische Kräuter (z. B. Petersilie, Dill, oder Schnittlauch)
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Zitronenschnitze zum Servieren

Anleitung:

1. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
2. In einer Schüssel die gehackten Walnüsse, den geriebenen Parmesankäse, die gehackten frischen Kräuter und das Olivenöl vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Legen Sie die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten auf das vorbereitete Backblech.
4. Verteilen Sie die Kräuter-Walnuss-Mischung gleichmäßig auf der Oberseite jedes Lachsfilets und drücken Sie sie leicht an.
5. Backen Sie den Lachs im vorgeheizten Ofen für ca. 12-15 Minuten, oder bis der Lachs leicht bräunlich und durchgegart ist.
6. Servieren Sie den Lachs mit Zitronenschnitzen und Beilagen Ihrer Wahl, wie gedünstetem Gemüse oder einem frischen Salat.