Großmutters Rezepte

Zutaten:

• 4 Schweinshaxen
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 Esslöffel Olivenöl

Für die Würzmischung:

• 1 Teelöffel Paprika
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1 Teelöffel Zwiebelpulver
• 1 Teelöffel getrockneter Thymian
• 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel

Anleitung:

1. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
2. Die Schweinshaxen waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
3. In einer kleinen Schüssel alle Zutaten für die Würzmischung vermengen.
4. Die Schweinshaxen mit Olivenöl einreiben und großzügig mit der Würzmischung bestreuen. Stellen Sie sicher, dass die Gewürze gut auf der Oberfläche haften.
5. Die gewürzten Schweinshaxen auf ein Backblech oder in eine Auflaufform legen.
6. Die Haxen für etwa 2 Stunden im vorgeheizten Ofen braten, bis sie schön knusprig sind. Zwischendurch können Sie die Haxen mit dem austretenden Bratensaft begießen, um sie saftig zu halten.
7. Sobald die Haxen eine goldbraune Kruste entwickelt haben und im Inneren durchgegart sind, aus dem Ofen nehmen.
8. Vor dem Servieren die Haxen kurz ruhen lassen.