Großmutters Rezepte

Rezept für Kartoffel-Rindfleisch-Eintopf:

Zutaten:

• 500 g Rindfleisch (z. B. Gulaschfleisch), in Würfel geschnitten
• 4 große Kartoffeln, geschält und gewürfelt
• 2 Möhren, geschält und in Scheiben geschnitten
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Liter Rinderbrühe
• 2 EL Tomatenmark
• 2 EL Öl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Optional: frische Kräuter wie Petersilie oder Thymian zum Garnieren

Anleitung:

1. Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Zwiebeln und den Knoblauch an, bis sie duftend sind.
2. Fügen Sie das Rindfleisch hinzu und braten Sie es an, bis es braun ist.
3. Geben Sie die Kartoffeln und Möhren in den Topf und rühren Sie alles gut um.
4. Fügen Sie die Rinderbrühe hinzu und bringen Sie sie zum Kochen. Reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie den Eintopf bei niedriger Hitze köcheln, bis das Fleisch zart und die Kartoffeln weich sind (ca. 30-40 Minuten).
5. Rühren Sie das Tomatenmark in den Eintopf ein und würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
6. Servieren Sie den Kartoffel-Rindfleisch-Eintopf heiß, garniert mit frischen Kräutern nach Belieben.