Großmutters Rezepte

Zutaten für den Teig:

• 200 g Mehl
• 100 g kalte Butter
• 70 g Zucker
• 1 Ei

Zutaten für die Füllung:

• 750 g Quark
• 200 g Zucker
• 4 Eier
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 100 ml saure Sahne
• Abrieb einer Bio-Zitrone
• 1 Prise Salz

Anleitung:

1. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und fetten Sie eine Springform (Durchmesser ca. 26 cm) leicht ein.
2. Für den Teig: Mehl, kalte Butter in Stücken, Zucker und ein Ei zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
3. Für die Füllung: Quark, Zucker, Eier, Vanillezucker, Vanillepuddingpulver, saure Sahne, Zitronenabrieb und eine Prise Salz in einer Schüssel gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
4. Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche aus und legen Sie ihn in die Springform. Drücken Sie den Teig auch an den Rändern hoch.
5. Gießen Sie die Quarkfüllung auf den Teig.
6. Backen Sie den Käsekuchen für etwa 50-60 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist und die Füllung fest geworden ist.
7. Lassen Sie den Kuchen in der Form abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen und servieren.

Genießen Sie diesen köstlichen Käsekuchen von Oma mit einer Tasse Kaffee oder Tee!