Großmutters Rezepte

Zutaten:

Für den Teig:

• 250 g Mehl
• 125 g Butter
• 100 g Zucker
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• 1 Teelöffel Backpulver

Für die Füllung:

• 4-5 Äpfel
• 2 Esslöffel Zucker
• 1 Teelöffel Zimt

Für die Streusel:

• 150 g Mehl
• 100 g Butter
• 100 g Zucker
• 1 Prise Zimt

Anleitung:

1. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Fetten Sie eine runde Springform (Durchmesser ca. 26 cm) leicht ein.
2. Für den Teig Mehl, Butter, Zucker, Ei, Salz und Backpulver in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
3. In der Zwischenzeit schälen Sie die Äpfel, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie sie in dünnen Scheiben. Vermengen Sie die Apfelscheiben mit Zucker und Zimt in einer Schüssel.
4. Für die Streusel Mehl, Butter, Zucker und eine Prise Zimt in einer Schüssel krümelig vermengen.
5. Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche aus und legen Sie ihn in die vorbereitete Springform. Drücken Sie den Teig am Rand hoch.
6. Verteilen Sie die vorbereiteten Apfelscheiben gleichmäßig auf dem Teig.
7. Bestreuen Sie die Äpfel großzügig mit den Streuseln.
8. Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 40-45 Minuten, bis die Streusel goldbraun sind und die Äpfel weich sind.
9. Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn etwas abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.
10. Servieren Sie den Apfelkuchen warm oder kalt, gerne mit einer Kugel Vanilleeis oder etwas Schlagsahne.