Großmutters Rezepte

Zutaten:

• 1 mittelgroßer Blumenkohl
• 50 g Butter
• 50 g Mehl
• 500 ml Milch
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 150 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
• 2 EL Semmelbrösel

Anleitung:

1. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Fetten Sie eine Auflaufform leicht ein.
2. Schneiden Sie den Blumenkohl in kleine Röschen. Kochen Sie ihn in einem großen Topf mit kochendem Wasser und einer Prise Salz für etwa 5-7 Minuten, bis er weich ist. Gießen Sie den Blumenkohl ab und legen Sie ihn in die vorbereitete Auflaufform.
3. Schmelzen Sie die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie es um, um eine Mehlschwitze zu bilden. Gießen Sie langsam die Milch ein und rühren Sie kontinuierlich, bis eine dicke Soße entsteht. Würzen Sie die Soße mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
4. Gießen Sie die Soße über den Blumenkohl in der Auflaufform. Streuen Sie den geriebenen Käse darüber und dann die Semmelbrösel.
5. Backen Sie den Blumenkohlauflauf für etwa 25-30 Minuten oder bis er goldbraun und blubbernd ist.
6. Lassen Sie den Auflauf einige Minuten abkühlen, bevor Sie ihn servieren. Genießen Sie Ihren Blumenkohlauflauf à la Oma Elly!

Guten Appetit!