Großmutters Rezepte

Zutaten:

• 30 g Butter
• 2 EL Mehl
• 300 ml Gemüsebrühe oder Fleischbrühe
• 150 ml Sahne
• 2 EL mittelscharfer Senf
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Optional: eine Prise Zucker oder Honig

Anleitung:

1. In einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Das Mehl hinzufügen und unter Rühren anschwitzen, bis es eine goldene Farbe annimmt.
2. Nach und nach die Gemüsebrühe oder Fleischbrühe in den Topf gießen, dabei ständig rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
3. Die Sahne langsam in die Soße einrühren und aufkochen lassen, bis die Soße leicht eindickt.
4. Fügen Sie den Senf hinzu und rühren Sie ihn gut unter, bis die Soße gleichmäßig gelb und cremig ist.
5. Schmecken Sie die Senfsoße mit Salz und Pfeffer ab. Bei Bedarf können Sie auch eine Prise Zucker oder Honig hinzufügen, um die Soße abzurunden.
6. Servieren Sie die Senfsoße zu Fleischgerichten wie Schweinebraten, Würstchen, oder Schnitzel. Sie passt auch gut zu Kartoffeln oder Gemüse.

Genießen Sie die köstliche Senfsoße nach Omaart als klassische Begleitung zu verschiedenen herzhaften Gerichten!