Großmutters Rezepte

Zutaten:

• 1 Tasse Rundkornreis (z.B. Arborio-Reis)
• 4 Tassen Milch
• 1/2 Tasse Zucker (kann je nach Geschmack angepasst werden)
• 1 Prise Salz
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt oder das Mark einer Vanilleschote (optional)
• Zimt und Zucker zum Bestreuen (optional)

Anleitung:

1. Spüle den Reis gründlich unter fließendem Wasser, bis das Wasser klar bleibt.
2. In einem mittelgroßen Topf die Milch zum Kochen bringen. Füge den gespülten Reis hinzu und reduziere die Hitze auf ein sanftes Köcheln.
3. Lasse den Reis unter gelegentlichem Rühren und mit gelegentlichem Umrühren etwa 25-30 Minuten lang köcheln, bis er weich und cremig ist. Achte darauf, dass er nicht anbrennt, indem du ihn regelmäßig umrührst.
4. Füge den Zucker, das Salz und das Vanilleextrakt oder das Mark der Vanilleschote hinzu und rühre gut um.
5. Koche den Milchreis weiter, bis er die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Falls nötig, füge zusätzliche Milch hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
6. Vom Herd nehmen und den Milchreis einige Minuten ruhen lassen, damit er etwas fester wird.
7. Den Milchreis in Schüsseln geben und nach Belieben mit Zimt und Zucker bestreuen.

Genieße deinen perfekten Milchreis als köstlichen Snack oder als Dessert! Du kannst ihn auch mit Früchten oder Kompott garnieren, um ihm eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.