Großmutters Rezepte

Für 2 bis 3 Portionen brauchst du:

• 600 g Hähnchenunterkeulen (etwa 5 bis 6 Stück)
• 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
• 200 g Zucchini, in Scheiben geschnitten
• 1/2 rote Paprika, grob gewürfelt
• 1/2 orange Paprika, grob gewürfelt
• 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
• 2 TL gekörnte Brühe
• 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
• 100 ml Wasser
• Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß

So gehst du vor:

1. Verteile das Gemüse sowie die gehackten Tomaten mit ihrem Saft und dem Wasser auf einem Backblech.
2. Streue die gekörnte Brühe über das Gemüse.
3. Würze die Hähnchenunterkeulen mit Salz, Pfeffer und Paprika.
4. Lege die gewürzten Hähnchenunterkeulen auf das Gemüse.
5. Backe das Ganze im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) für etwa 45 Minuten, bis das Hähnchen durchgegart und das Gemüse weich ist.