Großmutters Rezepte

Zutaten für 4 Portionen:

• 500 g Hähnchenbrustfilets, in mundgerechte Stücke geschnitten
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 4 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
• 150 ml Sahne
• 150 ml Brühe
• 1 EL Currypulver
• Ein Spritzer Zitronensaft (nach Geschmack)
• 2 EL Mehl
• Öl zum Anbraten
• Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Geschätzte Nährwerte pro Portion:

• Kalorien: ca. 516 kcal
• Eiweiß: ca. 64,22 g
• Fett: ca. 19,45 g
• Kohlenhydrate: ca. 20,07 g

Zubereitung:

1. Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Hähnchenstücke darin kurz von allen Seiten anbraten, dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
2. In derselben Pfanne etwas Butter schmelzen lassen und die Zwiebeln sowie die Frühlingszwiebeln darin anschwitzen, bis sie weich sind.
3. Currypulver und Mehl hinzufügen, gut umrühren und kurz anschwitzen, um die Aromen freizusetzen.
4. Brühe und Sahne dazugießen, gut verrühren und zum Kochen bringen.
5. Die angebratenen Hähnchenstücke wieder in die Pfanne geben und alles zusammen kurz köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist.
6. Mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.
7. Optional: Die Sauce mit weniger Brühe und etwas Apfelsaft für eine fruchtigere Note reduzieren.

Bitte beachten Sie, dass die geschätzten Nährwerte basierend auf den verwendeten Zutaten und den üblichen Portionsgrößen berechnet wurden. Die tatsächlichen Werte können je nach genauer Zusammensetzung und Portionsgröße variieren.