Großmutters Rezepte

Zutaten:

• 500 g Schweinefleisch (z.B. Schweinekotelett oder Schweinehals)
• 2 EL Olivenöl
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1/2 TL gemahlener Thymian
• 1/4 TL Zimt
• Saft von 1 Zitrone

Zubereitung:

1. Das Schweinefleisch in dünne Scheiben schneiden.
2. In einer Schüssel Olivenöl, Knoblauch, Oregano, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer, Thymian, Zimt und Zitronensaft vermischen. Das Fleisch hinzufügen und gut mischen, um es gleichmäßig zu marinieren.
3. Die Schüssel abdecken und das Fleisch für mindestens 2 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank marinieren lassen.
4. Das marinierte Fleisch auf Spieße stecken oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Wenden braten, bis es gut durchgebraten und goldbraun ist.
5. Mit Pita-Brot, Tzatziki, Tomaten, Zwiebeln und Salat servieren.

Hähnchen-Gyros:

Zutaten:

• 500 g Hähnchenbrust, in dünne Streifen geschnitten
• 2 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1/2 TL gemahlener Thymian
• Saft von 1 Zitrone

Zubereitung:

1. Das Hähnchenfleisch in eine Schüssel geben.
2. Olivenöl, Knoblauch, Oregano, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer, Thymian und Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen, um das Hähnchen gleichmäßig zu marinieren.
3. Die Schüssel abdecken und das Fleisch für mindestens 1 Stunde, vorzugsweise länger, im Kühlschrank marinieren lassen.
4. Das marinierte Hähnchen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis es gut durchgebraten und goldbraun ist.
5. Mit Pita-Brot, Tzatziki, Tomaten, Zwiebeln und Salat servieren.

Viel Spaß beim Kochen!