Großmutters Rezepte

Zutaten:

• 500 g Kabeljaufilets
• Salz und Pfeffer
• 1 Zitrone (Saft)
• 3 EL Mehl
• 2 EL Butter
• 500 g Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 1 Bund Petersilie
• 4 EL Weißweinessig
• 6 EL Sonnenblumenöl

Zubereitung:

1. Kartoffeln kochen, abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden.
2. Zwiebel fein hacken, Petersilie klein schneiden.
3. Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Zwiebel zu einem Dressing verrühren.
4. Kartoffeln mit dem Dressing mischen und Petersilie hinzufügen.
5. Kabeljaufilets mit Zitronensaft beträufeln, salzen, pfeffern und im Mehl wenden.
6. Butter in einer Pfanne erhitzen und den Fisch goldbraun braten.
7. Kabeljau mit dem Kartoffelsalat servieren.