von Dieser luftige und aromatische Apfelkuchen ist unglaublich zart. Er kann nicht nur mit Äpfeln, sondern auch mit Birnen oder Ananas zubereitet werden – ein wahrer Genuss!
🔸 Zutaten:
- 500 g Äpfel (am besten säuerlich-süße Sorten)
- 4 Eier
- 100 g Zucker
- 100 g Mehl
- 1 TL Vanillezucker
🔶 Zubereitung:
- Teig vorbereiten
Eier mit Zucker schaumig schlagen, bis sich das Volumen verfünffacht. Dies macht den Teig besonders luftig. Danach das gesiebte Mehl langsam unterheben. - Form füllen
Den Teig in eine vorbereitete Backform geben. Die Äpfel in Scheiben oder Würfel schneiden und vorsichtig darauf verteilen. - Backen
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Die Backzeit variiert je nach Formdurchmesser und -höhe, beträgt aber durchschnittlich 30-40 Minuten.
Tipps:
- Für mehr Aroma kann Zimt oder Muskatnuss hinzugefügt werden.
- Wer eine saftigere Textur möchte, kann eine Mischung aus Äpfeln und Birnen verwenden.
- Die Stäbchenprobe hilft zu überprüfen, ob der Kuchen fertig ist: Bleibt das Holzstäbchen trocken, ist der Kuchen durchgebacken.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen oder mit frischen Beeren dekorieren.
Guten Appetit! 🍰
