Großmutters Rezepte

Dieser Roulade ist ein echtes Highlight! Zart, saftig und sehr lecker, sowohl warm als auch kalt. Sie eignet sich perfekt als kalte Vorspeise für den festlichen Tisch, kann aber auch leicht warm serviert werden. Zudem sieht sie beeindruckend aus, und deine Gäste werden sicher nach dem Rezept fragen!

Zutaten:

Für das Omelett:

• 3 Eier
• 100 g Hartkäse
• 100 g Mayonnaise
• 1 Esslöffel Grieß

Für die Füllung:

• 300-350 g Hühnerhackfleisch
• 2 große Zwiebeln
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Omelett zubereiten: In einer Schüssel die Eier, Mayonnaise, geriebenen Käse und Grieß gut vermischen. Lass die Mischung einige Minuten stehen, damit der Grieß quellen kann, während du die Füllung zubereitest.
2. Füllung vorbereiten: Die Zwiebeln würfeln und in etwas Pflanzenöl anbraten, bis sie glasig sind. Dann die Zwiebeln in einem Mixer pürieren und mit dem Hackfleisch vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermischen.
3. Backform vorbereiten: Ein Backblech (35×28 cm) mit Backpapier auslegen und mit Pflanzenöl bestreichen. Die Eiermasse gleichmäßig auf das Backblech gießen. Bei 180 °C backen, bis das Omelett leicht goldbraun ist.
4. Roulade formen: Wenn das Omelett leicht gebräunt ist, nimm es vorsichtig von der Backpapier ab. Verteile die Füllung gleichmäßig auf der Oberfläche und rolle das Omelett vorsichtig auf. Wickel die Roulade in Aluminiumfolie.
5. Backen: Die Roulade für 40 Minuten bei 180 °C in den Ofen geben. Nach dem Backen lasse sie in der Folie abkühlen, damit sie die Säfte aufnehmen kann und noch saftiger wird.
6. Servieren: Jetzt kannst du die Roulade in Scheiben schneiden und servieren! Sie ist sowohl warm als auch kalt köstlich und deine Gäste werden sie sicherlich zu schätzen wissen – das Rezept wird sich schnell verbreiten!