Großmutters Rezepte

Zutaten:

• 250 g weiche Butter
• 250 g Zucker
• 4 Eier
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 300 g Mehl
• 2 Teelöffel Backpulver
• Eine Prise Salz
• 150 ml Milch

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Kastenform einfetten und mit Mehl bestäuben.
2. In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker mit einem Handmixer oder der Küchenmaschine cremig rühren.
3. Die Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren. Den Vanilleextrakt hinzufügen und weiter rühren.
4. In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
5. Nach und nach die trockenen Zutaten zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen, dabei abwechselnd mit der Milch. Beginne und endet mit der Mehlmischung.
6. Die Zutaten nur so lange rühren, bis sie gerade kombiniert sind. Achte darauf, den Teig nicht zu übermischen, um einen zarten Kuchen zu gewährleisten.
7. Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und glatt streichen.
8. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 50-60 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, in die Mitte gesteckt, sauber herauskommt.
9. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwa 10 Minuten abkühlen lassen, bevor du ihn aus der Form nimmst und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lässt.
10. Nach Belieben kannst du den Kuchen mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Glasur deiner Wahl überziehen.