Großmutters Rezepte

1. Hähnchen-Shawarma mit Minz-Joghurt-Sauce

Zutaten:

• Dünnes Fladenbrot – 2 Stk.
• Hähnchenbrustfilet – 300 g
• Frische Gurke – 1 Stk.
• Tomate – 1 Stk.
• Salatblätter – 4-5 Stk.
• Rote Zwiebel – 1/2 Stk.
• Naturjoghurt – 100 ml
• Frische Minze – 5-6 Blätter
• Knoblauch – 1 Zehe
• Zitronensaft – 1 EL
• Olivenöl – 2 EL
• Gewürze: Paprika, schwarzer Pfeffer, Salz

Zubereitung:

1. Schneiden Sie das Hähnchenfilet in dünne Streifen, würzen Sie es mit Paprika, Salz und Pfeffer. Braten Sie es in Olivenöl goldbraun.
2. Schneiden Sie das Gemüse: Gurke und Tomate in Scheiben, Zwiebel in Halbringe.
3. Für die Sauce mischen Sie Joghurt, gehackte Minzblätter, geriebenen Knoblauch und Zitronensaft.
4. Legen Sie Salatblätter, gebratenes Hähnchen und Gemüse auf das Fladenbrot. Mit der Joghurt-Sauce beträufeln.
5. Wickeln Sie das Shawarma ein und braten Sie es in einer trockenen Pfanne, bis es knusprig wird.

2. Shawarma mit Rindfleisch und scharfer Knoblauchsauce

Zutaten:

• Fladenbrot – 2 Stk.
• Rindfleisch (mager) – 300 g
• Eingelegte Gurken – 2 Stk.
• Cherrytomaten – 5-6 Stk.
• Weißkohl – 100 g
• Zwiebel – 1 Stk.
• Mayonnaise – 100 ml
• Knoblauch – 2 Zehen
• Scharfe Sauce (z.B. Tabasco) – nach Geschmack
• Gewürze: Koriander, schwarzer Pfeffer, Salz

Zubereitung:

1. Schneiden Sie das Rindfleisch in dünne Streifen und braten Sie es mit Koriander und Pfeffer, bis es gar ist.
2. Schneiden Sie den Kohl in dünne Streifen, Gurken in Scheiben, Tomaten in Hälften, Zwiebel in Ringe.
3. Für die Sauce mischen Sie Mayonnaise mit zerdrücktem Knoblauch und fügen Sie etwas scharfe Sauce nach Geschmack hinzu.
4. Legen Sie Gemüse und Fleisch auf das Fladenbrot und träufeln Sie die Knoblauchsauce darüber.
5. Wickeln Sie das Shawarma ein und grillen Sie es, bis schöne Streifen entstehen.

3. Vegetarisches Shawarma mit Hummus und Avocado

Zutaten:

• Fladenbrot – 2 Stk.
• Hummus – 150 g
• Avocado – 1 Stk.
• Paprika – 1 Stk.
• Karotte – 1 Stk.
• Gurke – 1 Stk.
• Spinatblätter – 50 g
• Olivenöl – 1 EL
• Zitronensaft – 1 EL
• Sesam – zum Bestreuen
• Gewürze: schwarzer Pfeffer, Salz

Zubereitung:

1. Schneiden Sie die Avocado und Paprika in dünne Scheiben, Karotte und Gurke in Streifen.
2. Verteilen Sie Hummus auf dem Fladenbrot, fügen Sie dann das Gemüse und Spinatblätter hinzu.
3. Beträufeln Sie das Gemüse mit Zitronensaft, bestreuen Sie es mit Sesam und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
4. Wickeln Sie das Fladenbrot ein und braten Sie es in einer trockenen Pfanne, bis es goldbraun ist.

Diese drei Rezepte bieten für jeden Geschmack etwas, von der klassischen Fleischversion bis hin zur leichten vegetarischen Variante!