Großmutters Rezepte

Zutaten für 4 Portionen:

• 1 Blumenkohl
• 3 Eier
• Paniermehl
• Salz
• Pfeffer
• Margarine oder Öl

Zubereitung:

1. Den Blumenkohl wie gewohnt in kleine Röschen teilen und bissfest in Salzwasser kochen. Abkühlen lassen, bis man ihn zum Panieren in den Händen halten kann, ohne sich zu verbrennen.
2. Die Röschen panieren, indem man sie zuerst in geschlagenes Ei taucht (das Ei vorher mit Pfeffer würzen) und dann in Paniermehl wälzt.
3. Eine Mischung aus Margarine und Öl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Blumenkohlröschen von allen Seiten goldbraun braten.